湘菜，作为我国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、烫著称，深受广大食客喜爱。而在这众多经典湘菜中，炒螺蛳肉无疑是一道独具特色的佳肴。今天，就让我们一同走进这道美食的制作过程，感受湘菜的魅力。一、食材与调料炒螺蛳肉的主要食材为螺蛳肉，螺蛳肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。还需要以下调料：（图片来自网络侵删）1. 蒜蓉2. 生姜3. 青红椒4. 葱5. 豆瓣酱6. 生抽、老抽7. 料酒8. 盐9. 鸡精或味精10. 植物油二、制作过程1. 准备螺蛳肉：将新鲜的螺蛳洗净，去壳取肉，用清水浸泡去除泥沙，然后捞出沥干水分。2. 切配食材：将蒜切成蓉，生姜切片，青红椒切丝，葱切段...