炸臭豆腐，这道源自湖南的经典美食，以其独特的风味和诱人的外观，成为了无数食客的心头好。在这篇文章中，我们将一起走进正宗湘菜炸臭豆腐的世界，探寻这道美食背后的故事与魅力。一、炸臭豆腐的历史渊源据史料记载，炸臭豆腐起源于明朝，当时在湖南长沙一带流行。相传，一位名叫刘氏的厨师，在一次偶然的机会中，将豆腐裹上特制的面糊，油炸后呈现出金黄酥脆的口感，味道鲜美，独具一格。从此，炸臭豆腐便在湖南乃至全国范围内流传开来。（图片来自网络侵删）二、正宗湘菜炸臭豆腐的制作工艺正宗湘菜炸臭豆腐，选用优质豆腐、新鲜辣椒、香葱等原料，经过精心制作，呈现出独特的风味。下面，我们就来详细了解一下这道美食的制作过程。1. 选材...