湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的烹饪技法，深受广大食客的喜爱。其中，粉丝白菜作为湘菜中的一道经典菜肴，以其酸辣可口、清爽开胃的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来探究这道美味的湘菜——粉丝白菜的制作方法，感受湘菜的魅力。一、食材准备1. 白菜：新鲜白菜若干，洗净切丝备用。（图片来自网络侵删）2. 粉丝：选用优质粉丝，提前用温水泡软。3. 豆腐皮：将豆腐皮切成细丝备用。4. 肉末：猪肉末适量，加入适量盐、料酒、生抽、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。5. 调料：辣椒、蒜、姜、葱、醋、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉等。二、制作步骤1. 炒肉末：热锅倒油，油温5...